Den aktuelle afregningspris fra Danish Crown i uge 39 ligger på 6,90 kr. pr. Kg for konventionelle slagtegrise. Når kiloprisen lander under 7 kroner, taber konventionelle landmænd massive beløb for hver eneste gris, de sender til slagtning, fordi salgsprisen ikke engang dækker de rå produktionsomkostninger.
Her er de konkrete tal: for, hvad det reelt koster en landmand i indkøb og foder at bringe en gris frem til slagtning (en standard slagtevægt på ca. 85-88 kg, hvilket svarer til en levende vægt på omkring 115 kg).
1. Konventionel slagtegris og hvad koster den at lave
Når en slagtegriseproducent skal fede en konventionel gris op, starter processen typisk ved indkøb af en 30- kilos smågris.
Indkøb af smågrisen (30 kg): Den beregnede smågrisenotering ligger i øjeblikket på ca. 187 kr. (Hvis landmanden selv har søer og producerer smågrisene, er de interne fremstillingsomkostninger pr. 30-kilos gris omkring 220-250 kr. pr. stk. pga. energi og foder til soen).
Foderomkostninger (Fra 30 kg til 115 kg): Grisen æder omkring 230-250 kg foder i sin vækstperiode. Med de nuværende foderpriser koster foderet alene ca. 450-500 kr. pr. gris. Øvrige variable udgifter: Dertil kommer pasning, energi (varme/ventilation i stalden), dyrlæge, forsikringer og transport til slagteriet, hvilket beløber sig til ca. 120-150 kr. pr. gris.
Samlet udgift før slagtning: Cirka 750 - 830 kr. pr. gris.
Det økonomiske regnestykke: Når grisen afregnes med en slagtevægt på 85 kg til 6,90 kr. pr. kg, får landmanden kun 586,50 kr. udbetalt. Landmanden taber dermed i omegnen af 160 til 240 kr. pr. gris, der sendes afsted i øjeblikket.
2. Økologisk slagtegris og hvad koster den at lave
Økologiske landmænd afregnes markant højere, men deres udgifter til foder og indkøb er også i en helt anden liga.
Indkøb af smågrisen (30 kg øko): Den officielle økologiske smågrisenotering ligger lige nu på ca. 791 kr. Den er altså mere end fire gange så dyr i indkøb som den konventionelle.
Foderomkostninger (Fra 30 kg til slagtning): Fordi foderet skal være 100 % økologisk certificeret og sprøjtefrit, koster foderet pr. gris ca. 900-1.100 kr. Øko-grise har desuden mere motion og lavere staldtemperaturer, hvilket øger deres foderforbrug en smule pr. kg tilvækst.
Øvrige variable udgifter: Krav om udearealer, grovfoder (ensilage/hø), halm til staldene og markant mere manuelt arbejde betyder, at stald- og pasningsomkostninger løber op i ca. 250-300 kr. pr. gris.
Samlet udgift før slagtning: Cirka 1.940 - 2.190 kr. pr. gris.
Det økonomiske regnestykke: Frilands økologiske afregning (inkl. tillæg) svinger i øjeblikket omkring ca. 25,00 - 27,00 kr. pr. kg. Ved en slagtevægt på 85 kg giver det en udbetaling på 2.125 - 2.295 kr.
- Udgift før slagtning
- Udbetaling til landmanden
- Lys del = spænd i skønnet
Vis tallene som tabel
| Udgift før slagtning | Udbetaling til landmanden | |
|---|---|---|
| Konventionel gris | 750-830 kr. | 586,5 kr. |
| Økologisk gris | 1.940-2.190 kr. | 2.125-2.295 kr. |
Hvor den konventionelle landmand kører med et direkte og dybt underskud, formår den økologiske svineproducent i øjeblikket akkurat at få økonomien til at gå i nul eller give et spinkelt overskud pr. gris, fordi afregningstillægget modsvarer de voldsomme foder- og smågrisepriser.